Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле — секреты приготовления и рецепты

Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле: секреты приготовления и рецепты

Вегетарианская кухня становится все популярнее каждый день, и супы в этом случае не являются исключением. Они не только полезны, но и вкусны. Один из таких супов — это вегетарианский суп с домашней пастой папарделле. Этот суп изначально итальянский, но вегетарианская версия делает его еще более здоровым и питательным.

Секрет вкусного вегетарианского супа с папарделле кроется не только в самой пасте, но и в основе супа. Используйте свежие овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и чеснок, для приготовления вкусного супа. Добавьте вареную чечевицу или фасоль для более плотной консистенции и богатого вкуса.

Для приготовления домашней папарделле вам понадобятся яйца, мука и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты и вымешивайте до образования эластичного теста. Затем разделите тесто на несколько кусочков и раскатайте каждый кусочек на толщину около 2 мм. Вырежьте полосы шириной примерно 2 см и отложите их, чтобы паста слегка высохла перед приготовлением.

Когда паста готова, добавьте ее в горячий овощной бульон и варите минуту или две, пока паста не станет ароматной и аль денте. Подайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой и тертым пармезаном. Он идеально подходит для обеда или ужина и станет отличным выбором для вегетарианского меню.

Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле: секреты приготовления и рецепты [Сад и Огород sadogorod]

Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится даже самым привередливым гурманам. Готовить его очень просто, а результат вас приятно удивит.

Основа этого супа – овощной бульон, который можно приготовить из свежих или замороженных овощей. Рекомендуется использовать морковь, лук, сельдерей и картофель. Овощи нужно нарезать кубиками и залить водой. Затем поставить на огонь и варить около 20 минут. Бульон нужно процедить, чтобы удалить остатки овощей.

Пока бульон варится, можно заняться приготовлением пасты папарделле. Для этого нужно взять пшеничную муку, яйца, соль и немного воды. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Оставить его на 30 минут, затем раскатать тонким слоем и нарезать полоски шириной около 2 см.

Полоски пасты нужно добавить в кипящий бульон и варить около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавить в суп нарезанные овощи: морковь, лук, сельдерей, горошек. Приправить суп солью, перцем и другими специями по вкусу. Варить еще около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и готовыми к употреблению.

Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле готов! Подавайте его горячим, посыпав свежими зеленью и тертым сыром. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим рационом питания и предпочитает полезную, вегетарианскую кухню. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и порадуйте себя и своих близких!

Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле

Секретом вкусного супа является использование свежих овощей и домашней пасты папарделле. Для приготовления домашней пасты вам понадобятся мука, яйца и немного соли. Замешивайте тесто, раскатывайте его и нарезайте на ленты шириной около 1 см. После этого отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, промойте холодной водой и отложите в сторону.

Популярные статьи  25 проблем комнатных растений, обнаруженных по состоянию листьев

Для супа понадобятся морковь, лук, свежий шпинат или листовая капуста, помидоры, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Нарежьте овощи кубиками и обжарьте их на оливковом масле в кастрюле. Добавьте к ним измельченный чеснок, обжарьте его немного и затем добавьте кубики помидоров.

Затем добавьте в кастрюлю овощной бульон или просто воду, если у вас нет бульона. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и дайте супу вариться около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

После того как овощи станут мягкими, добавьте в суп домашнюю пасту папарделле. Дайте ей прогреться в супе около 2-3 минут. Вкусный и питательный вегетарианский суп с домашней пастой папарделле готов. Подавайте суп горячим, посыпав свежими травами и пармезаном. Приятного аппетита!

Секреты приготовления

При приготовлении вегетарианского супа с домашней пастой папарделле есть несколько секретов, которые помогут вам достичь идеального вкуса и текстуры этого блюда.

1. Используйте свежие овощи. Лучше всего выбрать сезонные овощи, чтобы добавить в суп свежести и яркости. Вы можете использовать морковь, перец, цветную капусту, брокколи и другие овощи по вашему вкусу. Они дадут супу богатый витаминами и минералами вкус.

2. Готовьте свою пасту самостоятельно. Домашняя паста папарделле придает супу уникальный вкус и текстуру. Для приготовления пасты вам понадобятся яйца, мука и масло. Смешайте их вместе, замесите тесто и раскатайте его тонким слоем. Затем нарежьте тонкие полоски пасты и отварите их в кипящей воде до готовности.

3. Будьте аккуратны с приправами. При готовке вегетарианского супа с домашней пастой папарделле важно не переборщить с приправами. Добавьте их с умеренностью, чтобы не заглушить естественный вкус овощей и пасты. Рекомендуется использовать базилик, орегано и соль для ароматности и вкуса.

4. Не переваривайте овощи. Чтобы сохранить свежесть и хруст овощей в супе, варите их только до готовности. Перед добавлением в суп овощи должны быть нежными, но не обязательно разваренными. Это поможет сохранить в супе свежий и сочный вкус овощей.

5. Подайте горячим. Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле лучше всего подавать горячим. Перед подачей убедитесь, что суп достаточно горячий, чтобы его можно было сразу же насладиться и наслаждаться его ароматом.

Выбор ингредиентов

Приготовление вегетарианского супа с домашней пастой папарделле начинается с правильного выбора ингредиентов. Вот несколько важных составляющих:

1. Овощи: для супа лучше всего использовать свежие овощи. Морковь, лук, сельдерей, болгарский перец, картофель, брокколи, шпинат — это великолепный набор овощей для вегетарианского супа.

2. Бульон: вегетарианский бульон можно приготовить из овощей или использовать уже готовый. Он придаст супу насыщенный вкус и аромат.

3. Паста: для приготовления папарделле, лучше всего использовать домашнюю пасту из муки и яиц. Это придаст супу особый шарм и вкус.

4. Специи и травы: добавьте немного базилика, розмарина, тимьяна или петрушки, чтобы придать супу более насыщенный вкус и аромат.

Популярные статьи  С чего начать создавать сад – дизайн - советы и идеи

Помните, что вегетарианский суп с домашней пастой папарделле — это прекрасный способ насладиться полезной и вкусной едой. Составляйте музыкальный ансамбль из ингредиентов и наслаждайтесь удивительным вкусом супа.

Приготовление папарделле

Приготовление папарделле

Для приготовления папарделле потребуется:

Ингредиенты: Количество:
Мука 200 г
Яйца 2 шт
Соль ½ чайной ложки
Масло растительное 1 столовая ложка

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Сделайте углубление в центре муки и добавьте яйца. Перемешайте яйца и муку, постепенно втягивая муку из краев.

3. Посыпьте поверхность стола мукой и выложите тесто. Замешивайте тесто руками, пока оно не станет мягким и упругим.

4. Накройте тесто плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.

5. Разделите тесто на 4 равные части. Одну часть оставьте на столе, а остальные закройте плёнкой, чтобы не высохли.

6. Начните раскатывать лист теста с помощью пастамашины или кулинарного пресса. При необходимости, можно посыпать тесто мукой, чтобы оно не прилипало.

7. Раскатывайте тесто до толщины около 1 мм. Затем, используя пастамашину или острую ножницу, нарежьте тесто на полоски шириной около 2,5 см.

8. Приготовьте большую кастрюлю с кипящей водой, добавьте соль и немного растительного масла. Аккуратно опустите папарделле в кипяток и готовьте их до готовности, обычно около 2-3 минут.

9. Откиньте готовые папарделле на дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

10. Папарделле готовы к использованию в вашем любимом рецепте. Подавайте их с соусом или добавляйте в супы и салаты.

Рецепты

Рецепты

1. Рецепт вегетарианского супа с домашней пастой папарделле:

— Ингредиенты:

2 литра овощного бульона,

200 г домашней пасты папарделле,

1 луковица,

2 моркови,

2 стебля сельдерея,

2 зубчика чеснока,

3 столовые ложки оливкового масла,

Соль и черный перец по вкусу,

Свежая петрушка для украшения.

— Приготовление:

1. Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Разомните чеснок.

2. В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте овощи и чеснок до мягкости.

3. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.

4. Добавьте домашнюю пасту папарделле и варите ее в течение 2-3 минут, пока она не станет аль-денте.

5. Снимите кастрюлю с огня и приправьте суп солью и перцем по вкусу.

6. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.

7. Подавайте горячим.

2. Рецепт вегетарианского супа с домашней пастой папарделле и овощами:

— Ингредиенты:

2 литра овощного бульона,

200 г домашней пасты папарделле,

1 луковица,

2 моркови,

2 стебля сельдерея,

1 красный сладкий перец,

100 г зеленого горошка,

2 зубчика чеснока,

3 столовые ложки оливкового масла,

Соль и черный перец по вкусу,

Свежая петрушка для украшения.

— Приготовление:

1. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и перец кубиками. Разомните чеснок.

2. В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте овощи и чеснок до мягкости.

3. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.

4. Добавьте домашнюю пасту папарделле и варите ее в течение 2-3 минут, пока она не станет аль-денте.

5. Добавьте сладкий перец и зеленый горошек. Продолжайте варить суп на низком огне в течение 5 минут.

6. Снимите кастрюлю с огня и приправьте суп солью и перцем по вкусу.

7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.

Популярные статьи  Шнитт-лук — полезная культура для ленивых - советы и особенности выращивания

8. Подавайте горячим.

Классический вегетарианский суп с папарделле

Классический вегетарианский суп с папарделле

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 2 зубчика
Брокколи 1 головка
Цветная капуста 1/2 головки
Баклажан 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Бульон 1 л
Папарделле 200 г
Пармезан для подачи

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками.
  2. Разогрейте оливковое масло в большом горшке на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости.
  3. Добавьте нарезанный баклажан и помидоры. Продолжайте готовить суп еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.
  4. Добавьте бульон и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут.
  5. В это время приготовьте папарделле по инструкции на упаковке.
  6. Добавьте вареную пасту в суп и готовьте еще 5 минут.
  7. При подаче посыпьте суп тертым пармезаном.

Ваш классический вегетарианский суп с папарделле готов! Приятного аппетита!

Суп с папарделле и томатами

Для приготовления супа с папарделле и томатами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Папарделле 150 г
Свежие томаты 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Оливковое масло 2 ст. л.
Томатный соус 400 г
Овощной бульон 1 л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи (базилик, тимьян и т.п.) по вкусу

Шаги по приготовлению супа с папарделле и томатами:

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанную морковь и сладкий перец. Продолжайте готовить вместе до мягкости овощей.
  3. Добавьте томатный соус и нарезанные томаты. Поставьте на медленный огонь и готовьте еще 10-15 минут.
  4. Добавьте овощной бульон, специи, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.
  5. Варите папарделле следуя инструкции на упаковке, затем добавьте в суп.
  6. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими травами или сыром по желанию.

Попробуйте вегетарианский суп с папарделле и томатами — это отличный выбор для легкого и сытного обеда или ужина.

Видео:

"Суп с Вермишелью" — без мяса !! Готовится быстро ! Вкусно 😋😋

Куриный суп с секретом! Пальчики оближешь

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Вегетарианский суп с домашней пастой папарделле — секреты приготовления и рецепты
Гейхера — разновидности, описание и правила ухода за растением