Салаты из свёклы являются незаменимыми в кулинарии зимой, когда на полках магазинов нет свежих овощей. Вкусный салат из свёклы с чесноком и луком на зиму станет отличным дополнением к вашему столу. Этот салат не только вкусен, но и полезен, так как свёкла содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а чеснок и лук являются природными антибиотиками и помогают поддерживать иммунную систему.
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свёкла: 1 кг;
- Чеснок: 3-4 зубчика;
- Лук: 1 шт;
- Соль: по вкусу;
- Растительное масло: для заправки.
Для начала, сварите свёклу до готовности. После остудите и очистите её. Затем, натрите свёклу на крупной тёрке или нарежьте её мелкой соломкой. Поместите свёклу в глубокую миску и добавьте соль по вкусу.
Далее, очистите и измельчите чеснок и лук. Лук рекомендуется нарезать тонкой соломкой. Добавьте измельченный чеснок и лук к свёкле в миску. Перемешайте все ингредиенты.
Осталось только заправить салат растительным маслом. Добавляйте масло постепенно и каждый раз перемешивайте салат. Вкус салата должен быть насыщенным, но не пересоленым. Если салат получился сухим, добавьте немного больше масла.
Готовый салат из свёклы с чесноком и луком на зиму можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике. Он будет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасным перекусом в течение зимы.
Рецепт вкусного салата из свёклы с чесноком и луком на зиму
Ингредиенты:
- 3-4 свёклы среднего размера
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 крупный лук
- Соль — по вкусу
- 6% уксус – 50 мл
- Растительное масло – 100 мл
Шаги приготовления:
- Свёклу тщательно вымойте и сварите до готовности. Затем оставьте свёклу остывать и очистите от кожуры. Натрите свёклу на крупной тёрке.
- Чеснок и лук очистите, измельчите.
- В большой емкости соедините натёртую свёклу, измельченный чеснок и лук.
- Добавьте соль по вкусу и перемешайте ингредиенты.
- В отдельной емкости смешайте уксус и масло, а затем добавьте полученную смесь к остальным ингредиентам.
- Тщательно перемешайте салат и распределите его по стеклянным банкам.
- Уберите банки в холодное место и дайте салату настояться 1-2 недели.
Приготовленный таким образом салат из свёклы с чесноком и луком прекрасно подойдёт в качестве самостоятельного блюда, а также является отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Насыщенный вкус и аромат этой заготовки позволят вам насладиться вкусом лета даже в холодное время года. Удачного приготовления!
Ингредиенты для салата:
1. Свёкла: вкусная и полезная овощь, богатая витаминами и микроэлементами. Используется для приготовления салата в свежем и консервированном виде.
2. Чеснок: придаст салату насыщенный аромат и оригинальный вкус. Отличный источник витаминов и минералов.
3. Лук: добавит пикантности и освежающего аромата в салат. Богат витаминами и фитонцидами.
Свёкла
Свёкла богата витаминами и минералами, такими как калий, витамин С, фолиевая кислота и железо. Она также содержит антиоксиданты и питательные волокна, которые положительно влияют на пищеварение.
В рецептах свёкла часто сочетается с другими овощами, зеленью и приправами. Она может использоваться в салатах, супах, гарнирах и даже выпечке.
Свёкла обладает сладким, легким грунтовым вкусом, который отлично сочетается с различными ингредиентами. Она имеет нежную структуру и приятный фиолетовый цвет.
Когда готовить свёклу, важно помнить, что её лучше всего варить целиком без удаления покровных плодовых листьев. После варки, она легко очищается от кожуры и становится готова к использованию в рецептах.
Использование свёклы в качестве ингредиента в салатах придаст им особый вкус и аромат. Она также добавляет красоту и яркость на тарелке. Попробуйте сделать салат из свёклы с чесноком и луком на зиму, и вы не пожалеете!
| Полезные свойства свёклы: |
|---|
| Богатое содержание витаминов и минералов |
| Антиоксиданты и питательные волокна |
| Положительное влияние на пищеварение |
| Нежная структура и приятный вкус |
| Используется в различных блюдах |
Чеснок
Чеснок обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, поэтому его рекомендуется употреблять для профилактики простудных заболеваний. Также он является естественным антисептиком и может использоваться как лекарственное средство при проблемах с желудком или кишечником.
Чеснок отлично сочетается с другими овощами, придавая им насыщенный аромат и пикантный вкус. В салате из свёклы он придает блюду особую нотку и делает его более интересным и аппетитным. Чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ в чесноке, рекомендуется добавлять его только когда салат будет готов к употреблению. Также стоит помнить, что чеснок имеет выраженный запах, поэтому его количество следует выбирать с учетом личных предпочтений.
Чеснок – важный ингредиент, который придает особый шарм и полезные свойства салату из свёклы на зиму. Добавьте его в рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой!
Лук
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, минералов и витаминов, лук является отличным источником питательных веществ. Он обладает противоотечными и иммуностимулирующими свойствами. Кроме того, лук обладает антибактериальными и антивирусными свойствами, способствует снижению уровня холестерина и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Лук можно использовать в различных вариантах: свежий, соленый, маринованный, жареный, отварной или запеченный. Он прекрасно сочетается с другими овощами, зеленью, мясом и рыбой. Лук добавляют в салаты, гарниры, супы, соусы, маринады и многое другое.
Если вы хотите сохранить лук на зиму, его можно нарезать и заморозить. Такой лук сохранит свои вкусовые и полезные свойства и будет готов к использованию в любое время года.
Важно помнить: чтобы избежать запаха на руках после нарезания лука, можно их вымыть с помощью холодной воды и натереть солью или лимоном. Также можно использовать перчатки или намазать руки маслом.
Приготовление салата:
1. Очистите свёклу и морковь от кожуры, затем режьте их на мелкую соломку.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
3. В большой миске смешайте свёклу, морковь, лук и чеснок.
4. В сотейнике смешайте уксус, сахар, соль, перец, масло растительное и вода.
5. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
6. Смешайте кипящую смесь с овощами и тщательно перемешайте.
7. Пока салат остывает, стерилизуйте стеклянные банки и крышки в кипятке.
8. Разложите остывший салат в стерильные банки, уплотните его и закройте крышками.
9. Установите банки в кастрюлю, добавьте воду так, чтобы она покрывала банки на 2/3.
10. Погрузите кастрюлю с банками в кипяток и стерилизуйте салат в течение 15-20 минут.
11. Охладите банки в кастрюле с водой, после чего храните салат в прохладном месте.
12. Готовый салат из свёклы с чесноком и луком готов к употреблению. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свёкла | 500 г |
| Морковь | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Уксус | 50 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | 50 мл |
| Вода | 100 мл |
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению салата из свёклы с чесноком и луком на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Свёкла: Выберите свежие крупные свёклы и тщательно промойте их от сыпучей грязи. Затем удалите хвостовую часть и оберните каждую свёклу в фольгу. Поставьте свёклы на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут. Проверьте готовность свёклы, проткнув её ножом — она должна быть мягкой. После этого остудите свёклу, снимите с нее кожицу и нарежьте кубиками.
2. Чеснок: Отделите несколько зубчиков чеснока от головки и очистите их от шелухи. Затем измельчите чеснок, используя чесночницу или нож.
3. Лук: Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами.
После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к следующему этапу — сборке салата.
Видео:
Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу.
Рекомендуем:
Правильная посадка картофеля от А до Я — способы, сроки, схемы для гарантированного хорошего урожая! Вечнозеленые растения — универсальное украшение квартиры — подробно о растении Диффенбахия Горгонова Хессайона Малахитовая шкатулка — подробное описание сорта томата, фото, достоинства и недостатки по отзывам садоводов Лилии – всё, что нужно знать о посадке и уходе в открытом грунте весной! Новые сорта и проверенные секреты выращивания! «Табу ТРИО» – безопасная предпосевная профилактика болезней и вредителей картофеля в рамках агропромышленности Перец — секреты успешного выращивания рассады на подоконнике Секреты выращивания малины, смородины и крыжовника — как получить богатый урожай вкусных и полезных ягод без химии и лишних трудозатрат Осторожно — амброзия! Эффективные способы уничтожения опасного для здоровья сорняка Как успешно вырастить клюкву в своем саду — проверенные советы и полезные рекомендации Как правильно собирать хрен, чтобы получить самый острый корень — полезные советы и рекомендации 