Рассыпчатый плов из гречки по-деревенски – одно из самых вкусных и ароматных блюд в русской кухне. Такой плов готовят из гречки, которая не только дает ему особый вкус, но и делает его более полезным. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить рассыпчатый плов из гречки по-деревенски и поделимся с вами нашим проверенным рецептом.
Гречка – неприхотливый продукт, который можно найти в любом магазине. Она богата клетчаткой, белком и микроэлементами, поэтому является полезной крупой для здоровья. Гречку в русской кухне используют для готовки различных блюд, и плов из нее – одно из самых популярных.
Рецепт рассыпчатого плова из гречки по-деревенски очень прост, и даже начинающий кулинар может справиться с его приготовлением. Гречку для плова необходимо заранее промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Это поможет смягчить гречку и сделать плов рассыпчатым.
Рецепт рассыпчатого плова из гречки по-деревенски — инструкция с фото [Сад и Огород sadogorod]
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки;
- 400 граммов мяса (говядины, свинины или куриной грудки);
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- специи (куркума, гвоздика, корица) — по желанию;
- зелень для украшения.
Инструкция:
- В первую очередь, промойте гречку несколько раз в холодной воде, чтобы избавить ее от горечи. Затем осушите гречку на сковородке до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- На той же сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный мелкими полукольцами лук и мелко нарезанную морковь до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное мясо и обжарьте его до румяной корочки.
- Добавьте гречку в кастрюлю, залейте ее 2 стаканами горячей воды и накройте крышкой.
- Готовьте плов на медленном огне около 20-30 минут, пока вся вода не впитается и гречка станет мягкой.
- Посолите плов по вкусу, добавьте перец и специи. Перемешайте.
- Украсьте плов зеленью перед подачей на стол.
Теперь ваш рассыпчатый плов из гречки по-деревенски готов! Подавайте его горячим с овощным салатом или маринованным огурцом. Приятного аппетита!
Приготовление рассыпчатого плова из гречки по-деревенски
Для приготовления рассыпчатого плова из гречки по-деревенски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль, перец, специи
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- Промойте гречку в холодной воде до чистой с водой. Откиньте на сито и дайте стечь воде.
- Лук нарежьте соломкой, а морковь натрите на крупной терке.
- Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить до мягкости моркови.
- Добавьте гречку, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
- Влейте воду и добавьте специи по вкусу — соль, перец, любые другие предпочитаемые специи.
- Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите плов на очень маленьком огне около 15 минут.
- После этого снимите сковороду с огня, оставьте плов на 10 минут, чтобы он допекся под крышкой.
Вот и всё! Рассыпчатый плов из гречки по-деревенски готов. Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом этого простого и вкусного блюда!
Ингредиенты для рассыпчатого плова из гречки
- 300 г гречки
- 600 г куриного филе
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр кипятка
- 2 горсти зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец, куркума — по вкусу
Приготовление рассыпчатого плова из гречки по-деревенски требует следующих ингредиентов. Вам понадобится 300 г гречки, которую рекомендуется заранее промыть и оставить на ситечке для слива воды. Для мясной основы возьмите 600 г куриного филе, предварительно нарежьте его на небольшие кусочки.
Для приготовления основы плова также потребуется 2 луковицы, которые следует нарезать соломкой, и 3 моркови, которые желательно натереть на крупной терке. Для жарки используйте 4 столовые ложки растительного масла. Добавьте также 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные или пропущенные через пресс, для насыщенного аромата.
Следующий шаг — залить все ингредиенты 1 литром кипятка и добавить специи по вкусу: соль, перец, и куркума. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 40 минут до готовности мяса.
Зелень, такая как укроп и петрушка, добавит плову свежести и насыщенности. Перед подачей посыпьте плов измельченной зеленью.
Главные ингредиенты:
Для приготовления рассыпчатого плова по-деревенски из гречки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Гречка — 2 стакана
- Мясо (говядина или баранина) — 500 г
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Вода — 4 стакана
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
Этот рецепт рассчитан на 4 порции. Если вам нужно приготовить больше или меньше, пропорции ингредиентов могут быть изменены соответствующим образом.
Дополнительные ингредиенты:
- 1 большая морковка
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 кг говядины или баранины
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 500 г гречки
- 1 столовая ложка зиры
- 1 столовая ложка куркумы
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление рассыпчатого плова из гречки по-деревенски
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 400 гр мяса (курица, говядина или свинина)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Приправы (куркума, зира, кориандр) по вкусу
Шаги приготовления:
- Гречку тщательно промойте и залейте холодной водой. Оставьте на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы она набухла.
- Мясо нарежьте кубиками или полосками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками или тонкой соломкой.
- В казан или глубокую сковороду добавьте растительное масло и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте мясо, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте гречку (без воды) и перемешайте с мясом и овощами.
- Залейте все кипятком, чтобы оно покрыло гречку (примерно 2,5 стакана).
- Добавьте приправы по вкусу (например, куркуму, зиру и кориандр).
- Поставьте казан или сковороду на сильный огонь и доведите до кипения.
- Как только плов начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте плов около 20-30 минут, пока вся вода не впитается и гречка не станет рассыпчатой.
- Подавайте плов горячим, посыпав зеленью по желанию.
Вкусный, ароматный и нежный плов готов! Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
Перед тем как приготовить рассыпчатый плов из гречки по-деревенски, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 1 стакан гречки;
- 1 крупный лук;
- 2 моркови;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 400 г куриного филе;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2-3 ст.л. горячей воды;
- соль, перец, куркума — по вкусу.
Переходим к следующему шагу — приготовлению гречки по-деревенски!
Шаг 2. Обжарка гречки:
1. Возьмите сухую гречку и промойте ее в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.
2. Затем откиньте гречку на сито и дайте ей стечь и подсохнуть немного.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее небольшое количество растительного масла.
4. Когда масло нагреется, аккуратно высыпьте гречку на сковороду и равномерно распределите ее по всей поверхности.
5. Обжаривайте гречку на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы она не пригорела.
6. Гречка должна приобрести золотистый цвет и слегка подрумяниться.
7. Когда гречка обжарится, снимите сковороду с огня и оставьте гречку на ней на несколько минут, чтобы она немного остыла.
8. Готовую обжаренную гречку можно использовать для дальнейшего приготовления рассыпчатого плова.
Шаг 3. Приготовление плова:
1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте картофель и морковь; обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
2. Добавьте лук и чеснок; готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
3. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
4. Добавьте гречку и перемешайте с овощами. Готовьте 1-2 минуты, чтобы гречка немного поджарилась.
5. Влейте кипящую воду в кастрюлю, используя пропорцию 1,5 чашки воды на 1 чашку гречки. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на медленном огне около 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой и вода полностью не впитается.
7. Откройте кастрюлю, аккуратно перемешайте плов вилкой, чтобы зерна остались рассыпчатыми.
Подсказка: Если плов получился недостаточно рассыпчатым, можно добавить немного горячей воды и еще немного готовить на слабом огне.
8. Подавайте плов горячим, посыпав зеленью по предпочтению.