Картофельный салат — это прекрасное и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Сочетание картофеля с фасолью и аквафабой делает этот салат более сытным и питательным.
Фасоль — это бобовая культура с высоким содержанием белка и клетчатки. Она отлично дополняет вкус картофеля, придавая салату некую легкость и оригинальность.
Аквафаба — это жидкость, которая остается после варки некоторых бобовых культур, таких как нут. Ее можно использовать в кулинарии в качестве заменителя яиц и взбитых сливок. В нашем рецепте аквафаба позволяет сделать соус для салата более густым и кремообразным.
Этот картофельный салат подойдет для тех, кто хочет быстро и вкусно покушать. Картофель отваривается заранее, а все остальные ингредиенты добавляются уже перед подачей. Такой салат можно использовать как гарнир к мясным блюдам или подавать отдельно как самостоятельное блюдо. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина в теплое время года.
Рецепт быстрого картофельного салата с фасолью и аквафабой [Сад и Огород sadogorod]
Сначала нужно сварить картофель. Выберите сорт, который не развалится при варке. Лучше использовать среднюю по размеру картошку, чтобы было удобнее нарезать. Очистите картофель от кожуры, нарежьте его на кубики примерно одинакового размера и закиньте в кипящую подсоленную воду. Варите до готовности – приблизительно 10-15 минут.
Пока картофель варится, займитесь приготовлением остальных ингредиентов. Откройте консервную банку с фасолью, слейте жидкость и промойте фасоль под холодной водой. Оставьте на дуршлаге, чтобы лишняя влага стекла. Также откройте банку с аквафабой – жидкостью, оставшейся после приготовления кухонного сока или консервов. Это отличная альтернатива яйцам или майонезу в салатах. Струйкой аквафабы удобно полить картофель.
Следующим шагом будет нарезка овощей. Определитесь с тем, какие овощи вам нравятся, и смотрятся именно в этом салате. Очищенные овощи нарежьте соломкой или кубиками, в зависимости от предпочтений. Можно добавить свежую зелень – петрушку или укроп.
Незабываемый вкус картофельному салату придадут майонез и горчица. Добавьте их по своему вкусу, перемешайте все ингредиенты. Отличным дополнением в данном салате будет оливковое или растительное масло, а также специи – соль и черный молотый перец.
После того, как все ингредиенты смешаны и пропитались соусом, салат готов к употреблению. Если у вас есть немного более времени, то обязательно оставьте салат в холодильнике на некоторое время – так он станет еще вкуснее. Картофельный салат с фасолью и аквафабой готов для подачи на стол. Приятного аппетита!
Как приготовить быстрый картофельный салат
Вот что вам понадобится для приготовления этого салата:
| Ингредиенты | Количество |
| Картофель | 4 штуки |
| Фасоль | 1 банка |
| Аквафаба (жидкость из банки с натуральным нутом) | 1/4 чашки |
| Красный лук | 1 штука |
| Зеленый лук | 1/4 чашки |
| Майонез | 1/2 чашки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Инструкции:
- Помойте картофель и сварите его до готовности. Затем нарежьте его мелкими кубиками и оставьте остывать.
- Смешайте фасоль, аквафабу, красный лук и зеленый лук в большой миске.
- Добавьте остывший картофель в миску и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- В маленькой миске смешайте майонез, горчицу, соль и перец, чтобы получить соус.
- Добавьте соус в большую миску и снова перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия салата соусом.
- Оставьте салат в холодильнике на несколько часов, чтобы все вкусы хорошо соединились.
- При подаче украсьте салат свежим зеленым луком.
Готовый картофельный салат с фасолью и аквафабой будет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 200 грамм консервированной фасоли
- 1 столовая ложка масла оливкового
- 1 маленькая красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки аквафабы
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Картофель
Картофель является источником витаминов, таких как витамин С и группы В, а также минеральных веществ, таких как калий, магний и фосфор. Он также содержит диетические волокна, которые способствуют нормализации пищеварения.
Знаете ли вы, что картофель можно приготовить на разные способы? Он может быть отваренным, запеченным или жареным. Из картофеля готовят супы, гарниры, салаты и даже выпечку.
Картофель является основным ингредиентом многих блюд разных кухонь мира. От классического пюре до запеканки, картофель всегда находит свое место на столе.
Картофель можно хранить в прохладном и сухом месте, чтобы продлить его срок годности. Особенно важно не хранить его вместе с овощами, такими как лук и яблоки, так как это может привести к ухудшению качества и появлению гнили.
Фасоль
Фасоль отличается выразительным вкусом и плотной текстурой. Она может быть белой, красной, черной или мелкой. Фасоль часто используется в салатах, супах, рагу и бургерах. Она также может быть основным ингредиентом в вегетарианских блюдах, заменяя мясо.
Фасоль содержит много клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы и предотвращает запоры. Также она богата железом, которое необходимо для поддержания здорового уровня гемоглобина и кислорода в крови.
Если вы хотите приготовить быстрый и питательный салат, не забудьте добавить фасоль. Она добавит сытости и разнообразия вашему блюду.
Аквафаба
Аквафаба имеет удивительное свойство вспениваться, что делает ее идеальной заменой яичного белка при приготовлении меренги, муссов, майонеза и других блюд, где яичный белок необходим для достижения желаемой текстуры и консистенции. Кроме того, аквафаба также является отличным связующим в рецептах выпечки, тестах и соусах.
Для получения аквафабы, вода, в которой варились бобы или маслянистые семена, нужно отделить от остатков продукта и оставить настояться до полного охлаждения. Затем, полученную жидкость необходимо процедить, чтобы удалить остатки бобов или семян, и аквафаба готова к использованию.
Основным преимуществом аквафабы является то, что она является низкокалорийным и нежирным продуктом, поэтому она идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Кроме того, аквафаба также содержит богатый комплекс витаминов и минералов, включая железо, фолиевую кислоту и витамин В6.
Приготовление:
- Шаг 1: Заранее отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
- Шаг 2: Откиньте картофель на дуршлаг, дайте ему остыть.
- Шаг 3: В это время отварите фасоль в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду.
- Шаг 4: Подготовьте остальные ингредиенты: майонез, горчицу, сок лимона, рубленую зелень.
- Шаг 5: Очистите и порежьте картофель на кубики среднего размера.
- Шаг 6: Смешайте майонез с горчицей и лимонным соком в миске.
- Шаг 7: Добавьте порезанный картофель в миску и аккуратно перемешайте с соусом.
- Шаг 8: Добавьте отварную фасоль и снова аккуратно перемешайте.
- Шаг 9: Посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 10: Подавайте салат, посыпав рубленой зеленью.
Видео:
Беру БАНКУ ФАСОЛИ и готовлю гениальный салат! Вкусный рецепт из простых продуктов!
Рекомендуем:
Томат Примадонна – фото, отзывы, урожайность, характеристика и описание сорта, его достоинства и недостатки – все подробности! Лучшие рецепты варенья из кабачков на зиму с лимоном, апельсином или яблоком — самые вкусные рецепты и секреты приготовления! Как оживить просроченные семена цветов — три простых способа «Сад sad» Скрещивание разных пород овец и его влияние на производительность мяса и шерсти Стевия — натуральное сахарозаменительное растение с уникальными свойствами и многочисленными преимуществами для здоровья. Ознакомьтесь с самыми эффективными способами применения стевии в питании и узнайте последние новости, касающиеся ее положительного воздействия на организм. Как правильно подкормить розы весной и летом для обильного и яркого цветения с помощью органических и минеральных удобрений — секреты и рекомендации опытных садоводов Как выбрать совершенную кастрюлю для дачи — полезные советы и рекомендации Почему не стоит опасаться пауков-ос — разбираем мифы и факты Фунгициды для яблони — как выбрать, как применять, основные рекомендации Скоблянка – классический рецепт с свининой, картошкой и грибами — научись готовить вкусную скоблянку! 