Приготовление рататуя с картофелем и зеленым горошком — шаги, ингредиенты и секреты вкусного блюда

Рататуй с картофелем и зеленым горошком: рецепт приготовления

Рататуй, это ароматное и вкусное блюдо, которое возникло во Франции, однако быстро завоевало популярность по всему миру. Это нежное и сытное блюдо прекрасно сочетается с разными гарнирами и является отличным вариантом для вегетарианцев. В данном рецепте мы сделаем рататуй с картофелем и зеленым горошком, добавив этому блюду еще больше насыщенного вкуса и полезных свойств.

Для приготовления рататуя с картофелем и зеленым горошком нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 крупных баклажана
  • 2 средних картофелины
  • 1 луковица
  • 3-4 помидора
  • 200 грамм зеленого горошка (свежего или замороженного)
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль, перец, сушеный базилик — по вкусу

Следуйте нашему пошаговому рецепту и приготовьте вкусный рататуй с картофелем и зеленым горошком прямо сейчас!

Рататуй с картофелем и зеленым горошком: рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 3 средних картофелины
  • 200 г зеленого горошка
  • 1 большая морковь
  • 1 маленькая луковица
  • 2 помидора
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 столовых ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • По желанию: свежие травы (петрушка, базилик и т. д.) для украшения

Приготовление:

Приготовление:

  1. Нарежьте картофель, морковь и лук на мелкие кубики. Помидоры нарежьте на тонкие ломтики.
  2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный картофель и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, около 5 минут.
  4. Добавьте зеленый горошек и помидоры. Продолжайте готовить еще 5 минут.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите рататуй еще около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
  7. Подавайте рататуй горячим, посыпанным свежими травами, если это желательно.

Рататуй с картофелем и зеленым горошком — вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь яркими вкусовыми сочетаниями овощей!

Шаг 1: Приготовление рататуя

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 большая луковица
  • 2 моркови
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 банка зеленого горошка (400 г)
  • 400 г томатной пасты
  • 2 столовые ложки томатного соуса
  • соль и перец по вкусу
Популярные статьи  Почему туи желтеют весной и как избавиться от этой проблемы

Шаги:

Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель кубиками. Помойте и промойте его в холодной воде.

Шаг 2: Очистите лук и морковь, затем нарежьте их небольшими кубиками.

Шаг 3: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Шаг 4: Добавьте в сковороду картофель и чеснок, жарьте все вместе в течение 5 минут, пока картофель не станет слегка золотистым снаружи.

Шаг 5: Добавьте зеленый горошек, томатную пасту и томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6: Помешивайте все ингредиенты в сковороде, пока они хорошо не смешаются и не покроются соусом. При необходимости добавьте немного воды, чтобы приготовить соус до желаемой консистенции.

Шаг 7: Продолжайте готовить рататуй на среднем огне, помешивая время от времени, пока картофель станет мягким и проварится около 15-20 минут.

Теперь ваш рататуй готов к подаче. Подайте его горячим с кусочками свежего хлеба или в качестве гарнира к мясному блюду.

Подготовка овощей

Перед приготовлением рататуя с картофелем и зеленым горошком необходимо правильно подготовить овощи. В этом разделе представлены шаги по подготовке разных видов овощей для данного блюда:

  1. Картофель: очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками среднего размера.
  2. Лук: очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
  3. Морковь: очистите и натрите на крупной терке.
  4. Перец: удалите семена и нарежьте перец тонкими полукольцами.
  5. Чеснок: очистите чеснок и мелко его нарежьте.
  6. Баклажаны: оперативно промойте баклажаны, очистите и нарежьте их маленькими кубиками.

После того, как все овощи будут подготовлены, вы готовы начать приготовление рататуя с картофелем и зеленым горошком!

Приготовление соуса

Приготовление соуса

Для приготовления соуса для рататуя с картофелем и зеленым горошком вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 400 г томатов из консервов, измельченных
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще 1 минуту.

Популярные статьи  Как посадить, вырастить и ухаживать за рябчиком - полезные советы для садоводов

Добавьте измельченные томаты, сахар, базилик, орегано, соль и перец. Подогревайте соус на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте соус около 15 минут, пока он не загустеет.

Готовый соус можно использовать немедленно или оставить его на некоторое время, чтобы ароматы соединились.

Теперь, когда соус готов, можно приниматься за приготовление рататуя с картофелем и зеленым горошком!

Сборка рататуя

Сборка рататуя

Чтобы приготовить рататуй с картофелем и зеленым горошком, необходимо выполнить следующие шаги:

  1. Начните с нарезки овощей. Очистите и нарежьте лук и перец кубиками.
  2. Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
  3. Также нарежьте баклажаны кубиками.
  4. Подготовьте зеленый горошек, можно использовать свежий или замороженный.
  5. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и перец до мягкости.
  6. Добавьте картофель в сковороду и готовьте его, помешивая, пока он не станет золотистым.
  7. Затем добавьте баклажаны и горошек в сковороду. Помешивайте ингредиенты и готовьте их вместе в течение нескольких минут.
  8. Посолите и поперчите рататуй по вкусу.
  9. Уменьшите огонь и тушите рататуй под крышкой около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  10. Подайте рататуй горячим и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Таким образом, сборка рататуя — это простая процедура, требующая минимум усилий, но приносящая максимум удовольствия от блюда. Приятного аппетита!

Шаг 2: Приготовление картофеля и горошка

Картофель: Очистите и нарежьте картофель на кубики среднего размера. Затем промойте его под холодной водой, чтобы удалить крахмал.

Горошек: Если у вас свежий зеленый горошек, то нужно почистить его от ниток и пленки. Если используете замороженный горошек, то разморозите его заранее.

Обратите внимание: Если вы хотите сделать рататуй менее калорийным, вы можете использовать картофель и горошек в свежем виде без предварительного обжаривания.

Теперь, когда картофель и горошек готовы, вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению основы для рататуя.

Подготовка картофеля

Перед началом приготовления рататуя с картофелем и зеленым горошком необходимо правильно подготовить картофель.

1. Сначала необходимо очистить картофель от кожуры. Для этого можно использовать овощечистку или нож.

2. После очистки, нужно промыть картофель холодной водой, чтобы удалить все остатки грязи и зачистить его поверхность.

3. Далее картофель следует нарезать на небольшие кубики примерно одинакового размера. Это позволит равномерно готовиться при приготовлении.

Популярные статьи  Голуби в домашних условиях - эффективные советы и рекомендации для разведения и содержания

4. После нарезки картофеля, поместите его в миску с холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Промыть его несколько раз и затем выложить на кухонное полотенце для отвода лишней влаги.

Теперь картофель готов к использованию в приготовлении рататуя с картофелем и зеленым горошком.

Приготовление зеленого горошка

Для приготовления зеленого горошка вам понадобятся следующие ингредиенты:

Зеленый горошек 300 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Масло 1 ст. л.

Шаги по приготовлению зеленого горошка:

  1. Поместите зеленый горошек в кастрюлю и залейте водой, чтобы покрыть его полностью.
  2. Добавьте немного соли и сахара для придания вкуса.
  3. Доведите воду до кипения и варите горошек на среднем огне примерно 10-15 минут, пока он не станет мягким.
  4. Опустите горошек в дуршлаг и промойте его холодной водой, чтобы прекратить процесс готовки.
  5. Добавьте масло и перемешайте, чтобы горошек был покрыт тонким слоем масла.
  6. Ваш зеленый горошек готов к употреблению!

Вы можете использовать приготовленный зеленый горошек в различных рецептах, как дополнение к основным блюдам или приготовить из него вкусные гарниры. Наслаждайтесь свежим и ароматным зеленым горошком!

Видео:

ПРОСТОЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ В СТИЛЕ РАТАТУЙ

НАСТОЯЩИЙ РАТАТУЙ (готовлю, как крыса)

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Приготовление рататуя с картофелем и зеленым горошком — шаги, ингредиенты и секреты вкусного блюда
Как правильно подобрать оптимальные сорта огурцов для вашего сада или огорода и обеспечить лучший урожай?