Грибной тарт с сыром — сытное и ароматное блюдо, рецепты и советы от шеф-поваров

Грибной тарт с сыром – это блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Он идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для повседневного утреннего завтрака. Грибы, обжаренные с луком до золотистости и запеченные с сыром в хрустящей тесте – это настоящая поэзия для гурманов.

Приготовить грибной тарт с сыром несложно, но есть некоторые тонкости, которые помогут вам достичь идеального результата. Важно выбрать свежие и качественные грибы, чтобы получить насыщенный вкус блюда. Также рекомендуется использовать разнообразные сорта сыра – это добавит блюду глубину и интересный оттенок. Не забудьте придерживаться рецепта и не экономьте на ингредиентах!

Грибной тарт с сыром – это отличный вариант для вегетарианцев или тех, кто хочет разнообразить свое меню. В этом блюде грибы играют главную роль, а сыр придает эксклюзивность. Попробуйте приготовить грибной тарт с сыром и удивите своих близких и гостей отличным вкусом и оригинальным подачей!

Грибной тарт с сыром: лучшие рецепты и советы по приготовлению

Рецепт №1: Грибной тарт с шампиньонами и сыром Гауда

Ингредиенты:

Нежное тесто (готовое или домашнее)	1 штука
Шампиньоны	300 г
Лук	1 штука
Сыр Гауда	100 г
Сливки (20% жирности)	200 мл
Соль, перец	по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нежное тесто выложите в форму для запекания и проколите его вилкой. Выпекайте 10-15 минут.
3. Шампиньоны и лук мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Сыр Гауда натрите на крупной терке.
5. В миске смешайте обжаренные грибы, лук, сыр, сливки, соль и перец.
6. Вылейте смесь на уже приготовленное тесто.
7. Запекайте грибной тарт в духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Рецепт №2: Грибной тарт с шампиньонами и сыром Моцарелла

Ингредиенты:

Нежное тесто (готовое или домашнее)	1 штука
Шампиньоны	300 г
Лук	1 штука
Сыр Моцарелла	100 г
Сливки (20% жирности)	200 мл
Соль, перец	по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нежное тесто выложите в форму для запекания и проколите его вилкой. Выпекайте 10-15 минут.
3. Шампиньоны и лук мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Сыр Моцарелла натрите на крупной терке.
5. В миске смешайте обжаренные грибы, лук, сыр, сливки, соль и перец.
6. Вылейте смесь на уже приготовленное тесто.
7. Запекайте грибной тарт в духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Теперь у вас есть два варианта грибного тарта с разными сырами. Вы можете выбрать тот, который больше нравится вашим гостям или попробовать оба! Приятного аппетита!

Приготовление тарты с грибами и сыром

Рецепт 1: Тарты с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г муки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте шампиньоны, лук и чеснок.
2. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны, посолите и поперчите по вкусу, тушите 10 минут на среднем огне, помешивая.
4. В отдельной емкости смешайте муку и нарезанный сыр. Добавьте сливочное масло и замесите тесто.
5. Выложите тесто на противень и разровняйте по форме.
6. Выложите начинку из шампиньонов на тесто и равномерно распределите.
7. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Рецепт 2: Тарты с лисичками и сыром

Ингредиенты:

• 300 г лисичек;
• 1 луковица;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 200 г твердого сыра;
• 200 г сметаны;
• 100 г муки;
• 1 яйцо;
• петрушка — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лисички и лук.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте лисички и продолжайте готовить на среднем огне около 10 минут.
4. В отдельной емкости смешайте сметану, яйцо и муку.
5. Добавьте нарезанный сыр в смесь и перемешайте.
6. Добавьте обжаренные лисички с луком и тщательно перемешайте.
7. Выложите смесь на слой теста в форму для выпечки.
8. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Тарты с грибами и сыром можно использовать как горячее или холодное блюдо. Они прекрасно сочетаются с зеленью и свежими овощами. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого нежного и сытного блюда!

Шаги приготовления:

1. Приготовление теста:

Для приготовления основы тарта сочетайте в миске 2 чашки муки, 1 чашку сливочного масла и щепотку соли. Настойкой механического смешивателя смешивайте ингредиенты до получения крошечных кусочков теста. Затем добавьте 4 столовые ложки холодной воды и продолжайте смешивать, пока тесто не станет эластичным. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Готовка начинки:

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета. После этого добавьте нарезанный лук, чеснок и тимьян. Готовьте все вместе еще 5-7 минут до мягкости грибов и лука.

3. Приготовление тарта:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на листе для выпечки, придавая форму тарту. Распределите готовую начинку равномерно по основанию теста. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 30-35 минут.

4. Подача:

Грибной тарт с сыром готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и свежими травами по желанию. Приятного аппетита!

Секреты вкусного тарта:

Чтобы приготовить вкусный грибной тарт с сыром, следует учесть несколько секретов:

1. Выбор грибов Для тарта лучше использовать свежие шампиньоны или другие сорта грибов с нежным вкусом и ароматом. Обязательно очистите их от грязи и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками – так грибы лучше пропечутся и запекутся.

2. Поджаривание грибов Перед запеканием грибов с сыром их следует предварительно обжарить на сковороде с маслом. Это добавит им вкус и поможет избавиться от излишней влаги. Обжаривайте грибы до золотистой корочки, чтобы придать тарту более насыщенный аромат.

3. Соус или сметана Для приготовления соуса можно использовать сметану или сливки, которые сделают тарт сочным и нежным. Добавьте в соус нежный сыр, такой как моцарелла или голландский, для придания более богатого вкуса.

4. Ореховое тесто Вместо обычного слоеного теста можно использовать ореховое тесто, которое придаст тарту неповторимый аромат и вкус. Вы можете приготовить его самостоятельно, смешав мелко измельченные грецкие орехи с мукой и маслом.

5. Дорогие добавки Для придания изысканного вкуса тарту, добавьте в него немного трюфельного масла или порезанные красные луковицы. Эти дополнительные ингредиенты сделают тарт более роскошным и аппетитным.

Профессиональные советы:

1. Приготовление грибного тарта с сыром требует аккуратности и точности. Необходимо распределить слои ингредиентов равномерно, чтобы каждый кусочек тарта оказался заполнен грибами и сыром.

2. Перед началом приготовления не забудьте вымыть и обсушить грибы. Чтобы тарт получился сочным, старайтесь использовать свежие шампиньоны или лисички.

3. Для приготовления основы тарта можно использовать готовое слоеное или песочное тесто. Однако, если у вас есть время и желание, рекомендуется приготовить тесто самостоятельно. Не забудьте добавить в тесто соль и специи для более насыщенного вкуса.

4. Чтобы грибной тарт получился ароматным, рекомендуется добавить в начинку перец и чеснок. Они придают блюду пикантность и выразительный вкус.

5. Не пережаривайте грибы перед добавлением в тарт, чтобы они остались сочными и нежными. Обжаривайте грибы на среднем огне, пока они не станут золотистыми.

6. Чтобы тарт имел красивый вид, можно украсить его свежими травами, такими как петрушка или базилик. Это добавит не только вкуса, но и аппетитного вида блюду.

7. Грибной тарт с сыром можно подавать как основное блюдо на обед или ужин, а также как закуску на праздничном столе. Он будет отлично сочетаться с овощным салатом или супом.

8. При подаче тарта на стол, рекомендуется нарезать его порционными кусочками. Это облегчит сервировку гостям и позволит каждому насладиться тартом без лишней заботы о размере куска.

9. Для сохранения тарта свежим и вкусным, рекомендуется упаковать его в пищевую пленку или хранить в холодильнике. Перед подачей можно разогреть тарт в духовке или микроволновой печи.

10. И не забудьте насладиться результатом своего кулинарного творения! Грибной тарт с сыром — это отличное блюдо для любителей грибов и сыра, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Тарты с грибами и сыром: разнообразие рецептов

Ниже представлены несколько разнообразных рецептов тартов с грибами и сыром, которые подойдут как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.

1. Тарт с шампиньонами и сыром фета

   

   Ингредиенты:

   • Слоеное тесто — 200 г
   • Шампиньоны — 300 г
   • Сыр фета — 150 г
   • Сливки — 100 мл
   • Яйца — 2 шт
   • Лук — 1 шт
   • Масло растительное — 2 ст. л.
   • Соль и перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
   2. Разморозьте слоеное тесто и выложите его в форму для запекания.
   3. Выпекайте тесто в духовке 10-15 минут, пока оно не станет золотистым.
   4. В сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
   5. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до готовности.
   6. В небольшой емкости взбейте яйца с сливками, добавьте соль и перец по вкусу.
   7. Выложите обжаренные грибы на противень с тестом, затем вылейте яично-сливочную смесь поверх.
   8. Нарежьте сыр фета на кубики и распределите их по тарту.
   9. Выпекайте в духовке 25-30 минут, пока тарта не станет золотистой.

2. Тарт с лисичками и сыром горгонзола

   Ингредиенты:

   • Песочное тесто — 200 г
   • Лисички — 200 г
   • Сыр горгонзола — 150 г
   • Сливки — 100 мл
   • Яйца — 2 шт
   • Лук — 1 шт
   • Масло растительное — 2 ст. л.
   • Соль и перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
   2. Разморозьте песочное тесто и выложите его в форму для запекания.
   3. Выпекайте тесто в духовке 10-15 минут, пока оно не станет золотистым.
   4. В сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
   5. Добавьте лисички и обжарьте их до готовности.
   6. В небольшой емкости взбейте яйца с сливками, добавьте соль и перец по вкусу.
   7. Выложите обжаренные лисички на противень с тестом, затем вылейте яично-сливочную смесь поверх.
   8. Нарежьте сыр горгонзола на кубики и распределите их по тарту.
   9. Выпекайте в духовке 25-30 минут, пока тарта не станет золотистой.

Попробуйте эти разнообразные рецепты тартов с грибами и сыром, и вы точно оцените их неповторимый вкус и аромат!

Классический грибной тарт:

Для приготовления классического грибного тарта вам потребуются свежие шампиньоны или другие грибы по вкусу, плавленый сыр, лук, чеснок, масло, яйцо и специи.

Сначала необходимо приготовить начинку для тарта. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте их на масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку.

Тесто для тарта можно приготовить самостоятельно или использовать готовое слоеное тесто из магазина. Разверните тесто на противне, сделайте надрезы по краям.

Разбейте яйцо в отдельной чашке и взбейте его вилкой. С помощью кисти нанесите разбитое яйцо на края теста.

Распределите грибную начинку по средней части теста, оставив свободными края.

Придайте тарту желаемую форму, сложив края теста поверх начинки.

Поставьте грибной тарт в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20-25 минут, до золотистого цвета.

Готовый грибной тарт можно подавать как горячим, так и холодным. При подаче можно посыпать тарт тертым сыром или зеленью.

Приготовьте классический грибной тарт и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом!

Пикантный тарт с грибами и сыром:

Для приготовления данного тарта вам понадобятся свежие грибы, сыр, лук, специи и тесто. Вы можете использовать готовое дрожжевое или слоеное тесто, либо приготовить его самостоятельно. Грибы необходимо обжарить с луком до мягкости и слегка поджарить тесто в духовке.

После того как тесто поджарить, его необходимо залить смесью из грибов и сыра. При этом обратите внимание, что сыр можно использовать любой, в зависимости от вашего вкуса. На верхнюю часть тарта можно посыпать нежный пармезан или острый сыр, чтобы добавить пикантности.

Тарт необходимо запекать в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Это займет около 25-30 минут. Как только тарт будет готов, его необходимо остудить и порезать на порции.

Пикантный грибной тарт с сыром отлично подойдет для ужинов с семьей или угощения гостей на вечеринке. Он легко приготовится и обязательно понравится всем любителям грибов и сыра.

Экзотический вариант с грибами и сыром:

Для того чтобы приготовить этот тарт, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 граммов слоеного теста;
• 200 граммов свежих шампиньонов;
• 100 граммов голубых грибов;
• 100 граммов сыра (можно использовать сыр гауда, чеддер или другой предпочитаемый вид);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала, разогрейте духовку до 200 градусов. Затем, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Помойте грибы и нарежьте их на тонкие ломтики.

В горячем масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте их до мягкости. Солите и перчите по вкусу.

Следующим шагом является раскатывание теста и выкладывание его на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Смажьте тесто небольшим количеством масла.

На подготовленное тесто выложите обжаренные грибы и равномерно распределите их по поверхности. Покройте тарт тонкими ломтиками сыра.

Тарт отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и не приобретет румяный оттенок.

После готовности тарта, украсьте его свежей зеленью и подайте горячим на стол. Вы удивитесь, насколько вкусным и ароматным может быть этот экзотический вариант грибного тарта с сыром.

Видео:

Рецепт пирога с курицей и грибами. Простой и вкусный пирог.